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Woodshed Smokehouse

Schon mal etwas von der “Texanischen Dreifaltigkeit” gehört? Kein Grillfest, pardon: BBQ, wäre vollkommen ohne sie: Wurst, Rippchen und Rindsbrust. Heißgeräuchert natürlich, weil das die Krönung des feinen Geschmacks bedeutet. Weil im Smokehouse am malerischen Trinity River einer der angesehensten Köche des Staates über den Herd wacht, finden sich auf der Speisekarte auch Köstlichkeiten wie Forellen, Kaninchen und Klapperschlange.